〜　この商品が生まれた背景について　〜

昨秋、地元・阿波市土成町のサロン美緑（みろく）のみなさんが「小麦屋で使える、ちゃんと安全な小麦を」と、農薬も除草剤も化学肥料も使わない小麦栽培に踏み出してくれました。

5月末、無事に収穫が終わりました。とっても質の良い小麦ができました。

味も香りも、そして安全性においても最高の小麦（小麦屋店主の感想）です。

楽しんで小麦を栽培してくれたサロンのみなさん。
来期は、それぞれ自分の畑で小麦を栽培しようと考えてくれています。

これから先、みなさんが育ててくれる小麦は、小麦屋が買い取って販売することになりました。
責任重大です。

サロンのみなさんは、小麦屋が買いとって販売できる分だけの小麦を栽培してくれます。

小麦屋が扱いきれない量の小麦が収穫出来た場合、大手ルートに出荷するという道があります。
しかし、せっかく丁寧に栽培した小麦ですが、大手ルートに出荷すると「薬剤くん蒸」されてしまいます。
そうなると、なんのために安全な小麦を育てたのかわからない。。。

虫が発生しないように、ちゃんと低温で小麦を管理して、薬剤くん蒸しないくていい状態を守り、この小麦を食べたいと思ってくれるひとに届けたい。

それが、サロン美緑の方々と小麦屋chantchantの想いです。